パパイアに漬けたアグーのスペアリブと　エスニック炒め

今ＴＶから　「草と木の境界線は？」
という質問がされています。

ジュニア野菜ソムリエのテキストでも「草本」と「木本」という
用語を習います。

なので、すぐに分かった方も多いと思います。

草と木の違いは、「年輪」があるかないか。

ということで、「年輪があるのが木」ということになります。


さて、今夜のごはんは
「野菜的果実」　（果物だが野菜的に扱われているもの）の
ひとつ、未熟なパパイア（野菜パパイア）を使った料理です。

◆　パパイアとたれに漬けこんだ、アグーのスペアリブ
◆　パパイアシリシリー（千切り状にすりおろした）の
　　　エスニック炒め（ニンニク・ナンプラー・ガラムマサラｅｔｃ）





お肉は、アグーのスペアリブだったこともあってか
とても柔らかくなりました。




ビールがさらにおいしくなるでしょうね!(^^)!



パパイアのエスニック炒めは、





以前お越しいただいた野菜ソムリエ食堂の小野寺社長も

「おいしい！」

を連発してくださいました。


野菜パパイアは、ソムタムにしてもおいしいし
機能性も高いので、おすすめです。


さて、もう一仕事、頑張ってきます。

明後日からの東京行きは断念しました。

今回は、専門知識の習得のため
セミナーに参加する予定だったのですが
12月か1月に延ばすことにしました。

まずは、戴いた仕事をきちんと片付けなくっちゃ(*^_^*)。

週末の佐賀県、22日横浜のイベントは
もちろん予定通りです。

宜しくお願い致します。







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