沖縄の野菜ソムリエのベジフル生活　 from　南の島

年末に受けていた
ジュニア青果物ブランディングマイスターの
試験結果と、合格証が届いていました。


その日の私の朝ごはんは
かつお節と昆布でとっただしに白菜を入れ、
残り物のエビとカマボコを煮たシンプル雑煮。

訪仏前に、やっておきたいことが重なり
ご飯を食べる時間も惜しい。

なんて言っていますが・・、やはり食べました。(笑)
時短でできるものにしたので
すごくシンプルです。



かつお節のイノシン酸
昆布や白菜のグルタミン酸
エビの　アミノ酸　　　　　　
カマボコのうまみが合わさると
相乗効果で、すごく良い味になりました。

合格証がもうひとつ増えました。
さらに上を目指しますが
農家の利益が20％アップにつながる
ブランディングやお手伝いができるように
頑張っていきたいと思います。


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